Marshmallow Creme Brûlée

Name: Marshmallow Creme Brûlée
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 ml Sahne; 90 g Zucker; 1 Vanilleschote; 1 TL Limettenabrieb; 8 Eigelb; 150 g Marshmallows; 4 EL brauner Zucker

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Dessert

Schwierigkeit
Mittel

Vorbereitungszeit
15 min

Grillzeit
1 std 30 min

Grilltemperatur
120 °C

Grillmethode
Indirekt

Zutaten

Für

Personen

500ml

Sahne

90g

Zucker

Vanilleschote

1TL

Limettenabrieb

Eigelb

150g

Marshmallows

4EL

brauner Zucker

Equipment

SANTOS BBQ-Handschuhe aus Leder | schwarz (Paar) SANTOS Silikon Besteckablage für Grillzubehör | 44 x 30 cm

(1 Bewertung, Durchschnittlich: 5 von 5 Sternen , Bewertet *)

Marshmallows vom Grill

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Zubereitung

Den Grill auf 120 °C vorheizen. Ein (hitzebeständiges) Schälchen mit Wasser mit in den Grill stellen.
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Sahne, Eigelb, Zucker, Vanillemark und Limettenabrieb mischen.
Die Marshmallows klein schneiden und unter die Masse geben.
Diese Masse dann in eine Grillschale oder eine Auflaufform geben und indirekt ca. 1,5 Stunden in den Grill geben (keine direkte Hitze!). Je höher man die Masse einfüllt, desto länger muss diese im Grill bleiben. Wichtig ist, dass man ab und an die Wasserschale überprüft und ggf. etwas Wasser nachfüllt.
Gegen Ende der Garzeit mit braunem Zucker bestreuen und im Grill karamellisieren lassen. Alternativ nach dem Grillen erkalten lassen und später mit dem Zucker bestreuen und kurz unter dem Heckbrenner karamellisieren.
Zu der Creme Brûlée passen wunderbar frische Beeren und etwas frische Minze. Geröstete Marshmallows können ebenso als Dekoration verwendet werden.

Französisches Dessert vom Grill? Unbedingt! Und mit unserer Marshmallow-Variante ist die Vanillecreme mit der herrlichen Karamell-Haube sogar Kinder-Party-tauglich. Sie ist selbst für unerfahrene Grillprofis ganz leicht gemacht und der süße Höhepunkt eines gelungenen Grillevents – damit bringt Ihr Eure Gäste garantiert zum Staunen!

Creme Brûlée aus gusseisernen Servierpfännchen

Die machen ordentlich was her: Die SANTOS Servierpfannen sind ideal, um gegrillte Desserts direkt am Platz zu servieren. Und sie sehen nicht nur gut aus, sondern halten auch das Essen warm. Eure Gäste werden begeistert sein!

0,00 €

Sofort verfügbar

16.09.2022

DessertsGasgrillVegetarisch

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